下呂温泉で飛騨牛などのお料理が本当に美味しい宿

食べ歩きが好きな友人たちと、美味しい食事と温泉を目当てに下呂温泉へ行くことになりました。せっかくなので、とろけるような飛騨牛のステーキやしゃぶしゃぶなど、地元ならではの絶品料理を堪能したいです。落ち着いた雰囲気で、60代でもゆっくり寛げるおすすめのお宿を教えていただけませんか？